TRATADO DO CANTE - Almanaque:
MINHA MÃE AMASSA O PÃO "(...) Minha mãe amassa e diz P´ra dentro do coração, Que só pode ser feliz Quando os outros também são. (...)" de António Simões , Natural de Beringel, e professor em Estremoz, in " Minha mãe amassa o pão" , Câmara Municipal de Beja, 2001. "Cozedura do pão". Foto de António Cunha, Edição da CM da Vidigueira.