TRATADO DO CANTE - Almanaque:

"O santo dos jordões

Em Pias no concelho de Serpa, o culto de São João – os Jordões – assume as duas vertentes, a sagrada e a profana, tendo como objectivo o pagamento de uma promessa. O promitente reveste o espaço com verduras, assemelhando-se auma gruta verdejante (…). É na noite de São João que se começa a pagar a promessa, prolongando-se o ritual até à noite de São Pedro. Durante toda a semana, após o almoço, o espaço abre-se aos crentes que ali acolhem psara rezar e cantar quadras ao santo, umas reflectindo o carácter religioso, como: Ó Baptista, ó Baptista/ Ó Baptista, não te esqueças/ Este Jordão foi armamdo/ Para pagar uma promessa. (…). Outras, de carácter popular, reflectindo o aspecto brejeiro do santo: São João por ver as moças/ Fez uma caracolada/ As moças comeram tudo/ São João ficou sem nada. Ou ainda a sua função de protector das casadas: No altar de São João/ Nascem rosas encarnadas/ São João subiu ao céu/ A pedir pelas casadas. (…)”

In: “São João e São Martinho – Santos do fogo e do vinho. Lendas, quadras e provérbios”. De Lina Soares. Edição da autora. 2009. Pág.s 21/22.